우엉(국화과)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우엉 근생엽 

 

 

 

 

 

 

 

우엉은 식재료로 밭에 심어 기르는데 여러해살이풀이다.

뿌리줄기는 굵고 곧게 뻗는다. 줄기는 곧추서고 가지가 갈라지며 

거미줄 같은 흰털로 덮인다. 뿌리 잎은 모여 나며 넓은 난형이다.

줄기잎은 어긋나며 뿌리잎과 비슷하지만 크기가 작다. 꽃은 6~8월에

줄기와 가지 끝의 두상꽃차례에 진한 자주색으로 산방꽃차례로 달린다.

화관은 끝이 5갈래로 갈라진다. 열매는 수과로 8~9월에 익는다.

뿌리와 씨는 한약재로 쓰이며, 뿌리줄기는 식용한다.