나무껍질은 회갈색이고
가지나 잎자루에 거센 가시가 있다.
봄에 돋는 순은 '두릅'이라 하여
나물로 인기가 있다.
잎은 어긋나고 2회깃꼴겹잎이며
끝이 뾰족하고 가장자리에 큰 톱니가 있다.
가지는 많이 갈라지지 않는다.
8월의 두릅나무 꽃으로
가지 끝의 총상꽃차례에
자잘한 흰색 꽃이 모여 달린다.
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