치커리

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

건강 식품으로 널리 알려진 치커리는 카로틴과 철분이 풍부하며

주로 쌈이나 샐러드로 많이 먹으며 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋구어 준다.

또 식이섬유도 풍부하여 변비예방에 좋으며

치커리의 쓴맛은  '인티빈' 이라는 성분이 들어있어

소화를 촉진하고 혈관계를 강화시키는 효과가 있다고 하는데

꽃은 우리에게 익숙지 않은 것 같다.